El Bouquet, el tercer nivel aromático
Desarrollamos el término de buqué, un galicismo de bouquet, atinente al aroma que adquiere el vino durante su proceso de envejecimiento.
Read MoreCategoría: Cultura del vino
Una degustación especial con L’Ermita 2004
El Gourmet Digital hizo de buen anfitrión y degustó, entre otros, un L’Ermita 2004 que demostró que en España se elaboran vinos de talla mundial.
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Petrus, la excelencia en forma de vino
El minucioso proceso de vinificación, la producción limitada, y las sensaciones que trasmite, lo convierten en uno de los vinos más cotizados del mundo.
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Los orígenes de la barrica
El paso de las ánforas a las barricas marcó un hito, ya que sin ellas no concebiríamos el vino tal y como lo entendemos.
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Las 6 mejores app para amantes del vino
Los amantes del vino estamos expuestos a un sector muy competitivo, con miles de marcas, tiendas y...
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Top Catas El Gourmet Digital Vol. I
Destacamos las catas más singulares, apasionantes y memorables a las que hemos asistido en los últimos años
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Vino de hielo, la magia del frío
El vino de hielo o eiswein es un vino goloso hecho a partir de un proceso en el que se recoge la uva helada y se somete directamente al prensado.
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El vino almacenado en casa envejece más ràpido ¿Por qué?
Según el estudio dirigido por el Dr. Fulvio Mattivi, de la Fundación Edmund Mach, el vino almacenado en casa envejece hasta cuatro veces más rápido.
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La esencia de la viticultura heroica
Prácticas culturales ancestrales, pendientes imposibles y duras condiciones de trabajo caracterizan la denominada viticultura heroica.
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Análisis del consumidor español de vino
Analizamos recientes estudios de OEMV-Nielsen, escuela EAE y datos del MAPAMA, obteniendo interesantes conclusiones en la modificación de ciertos patrones, canales y perfiles de consumo.
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El vino tinto previene la pérdida de memoria
El estudio desarrollado por el Texas A&M Health Science Center College of Medicine (EE.UU.) concluye que el resveratrol ayuda a prevenir el deterioro de la memoria asociado con la edad.
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Frases y citas sobre el vino II
Una nueva selección de interesantes y representativas frases y citas relacionadas con el mundo del vino.
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