El Bouquet, el tercer nivel aromático
Desarrollamos el término de buqué, un galicismo de bouquet, atinente al aroma que adquiere el vino durante su proceso de envejecimiento.
Read MoreCategoría: Cultura del vino
Análisis del consumidor español de vino
Analizamos recientes estudios de OEMV-Nielsen, escuela EAE y datos del MAPAMA, obteniendo interesantes conclusiones en la modificación de ciertos patrones, canales y perfiles de consumo.
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Top Catas El Gourmet Digital Vol. I
Destacamos las catas más singulares, apasionantes y memorables a las que hemos asistido en los últimos años
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Vino de hielo, la magia del frío
El vino de hielo o eiswein es un vino goloso hecho a partir de un proceso en el que se recoge la uva helada y se somete directamente al prensado.
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Los orígenes de la barrica
El paso de las ánforas a las barricas marcó un hito, ya que sin ellas no concebiríamos el vino tal y como lo entendemos.
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Frases y citas sobre el vino
En el Gourmet Digital os mostramos nuestra selección de citas acerca de esta bebida estrechamente ligada a la historia de la civilización.
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El maestro tonelero de Jerez
La profesión, cuyo gremio data de 1450, sigue en activo gracias a la exportación de botas destinadas a otros mercados como el del whisky en Escocia.
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Una degustación especial con L’Ermita 2004
El Gourmet Digital hizo de buen anfitrión y degustó, entre otros, un L’Ermita 2004 que demostró que en España se elaboran vinos de talla mundial.
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Las 6 mejores app para amantes del vino
Los amantes del vino estamos expuestos a un sector muy competitivo, con miles de marcas, tiendas y...
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El Juicio de París, un hito que cambió la historia del vino
El Juicio de París fue cata a ciegas que cambió el mundo del vino y demostró que se elaboraban vinos de notable calidad más allá de las fronteras francesas.
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El vino almacenado en casa envejece más ràpido ¿Por qué?
Según el estudio dirigido por el Dr. Fulvio Mattivi, de la Fundación Edmund Mach, el vino almacenado en casa envejece hasta cuatro veces más rápido.
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La esencia de la viticultura heroica
Prácticas culturales ancestrales, pendientes imposibles y duras condiciones de trabajo caracterizan la denominada viticultura heroica.
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